Παρασκευή:

• Die geröstete Paprika in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
• Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen.
• Die Karotten grob raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
• Knoblauch und Petersilie fein hacken und zusammen mit dem eingelegten Kohl unterheben.
• Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
• Auf einem Teller anrichten und mit einer Zitronenscheibe und frischer Petersilie garnieren.

Ein frischer, aromatischer Salat mit typisch mediterranem Charakter!